清熱利水、消暑解渴
雖然冬瓜以「冬」為名,但它其實是夏季當造的蔬菜。冬瓜性涼味甘,具有清熱利水、消暑解渴的功效,非常適合在夏天食用。冬瓜連皮帶肉一起烹調,消暑效果更佳。
清熱解毒、通絡涼血
絲瓜又稱勝瓜,性涼味甘,具有清熱解毒、通絡涼血的功效。絲瓜含水量高,容易被人體吸收,適合夏天食用。絲瓜烹調方法多樣,可以煲湯、清炒、涼拌等。
清熱解毒、明目降火
或稱涼瓜,因其苦味而多數人後半生才會懂得欣賞,所以又謂「半生瓜」。苦瓜雖然味道偏苦,但它卻是夏季消暑的佳品。苦瓜性寒味苦,具有清熱解毒、明目降火的功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素,能增進食慾,幫助消化。
清熱利水、解毒消腫
青瓜性涼味甘,具有清熱利水、解毒消腫的功效。青瓜含水量高達96%,是夏天補充水分的好選擇。青瓜可以直接生吃,也可以涼拌、炒菜等。
總結
以上4種瓜類都是夏季消暑的佳品,而且做法簡單易學,適合在家烹調。不妨參考以上食譜,為自己和家人煮一頓美味又健康的消暑餐吧!