龍脷葉蘋果蘿蔔瘦肉湯︱功效
此款湯水結合了不同食材的功效,可謂潤肺止咳的良方:
龍脷葉:性味甘寒,具潤肺止咳、清熱化痰的功效,對於舒緩喉嚨不適、乾咳無痰等症狀特別有效。
蘋果:含有豐富的維他命C和纖維,可以生津潤燥、健脾益胃。
蘿蔔:中醫認為蘿蔔可以清熱化痰、消積除脹,而且含有豐富的維他命A和C,可以增強抵抗力。
瘦肉:含有豐富的蛋白質和鐵質,可以補血益氣,增強體質。
將這四種食材加在一起煲湯,可謂相輔相成,達至潤肺止咳、滋陰養顏的功效,非常適合一家大小在乾燥的秋季飲用。
此款湯水結合了不同食材的功效,可謂潤肺止咳的良方:
龍脷葉:性味甘寒,具潤肺止咳、清熱化痰的功效,對於舒緩喉嚨不適、乾咳無痰等症狀特別有效。
蘋果:含有豐富的維他命C和纖維,可以生津潤燥、健脾益胃。
蘿蔔:中醫認為蘿蔔可以清熱化痰、消積除脹,而且含有豐富的維他命A和C,可以增強抵抗力。
瘦肉:含有豐富的蛋白質和鐵質,可以補血益氣,增強體質。
將這四種食材加在一起煲湯,可謂相輔相成,達至潤肺止咳、滋陰養顏的功效,非常適合一家大小在乾燥的秋季飲用。
材料:
龍脷葉 1両
蘋果 2個
白蘿蔔 1條
瘦肉 400克
蜜棗 2-3粒
水 2公升
龍脷葉洗淨,浸泡約15分鐘。
蘋果去芯,切塊備用。
白蘿蔔去皮,切塊備用。
瘦肉洗淨,汆水備用。
將所有材料放入煲內,加入約2公升水。
大火煲滾後,轉中小火煲約1.5-2小時,加鹽調味即可。
選擇龍脷葉時,最好選擇葉片完整、顏色翠綠的新鮮龍脷葉。
蘋果選擇一般的蘋果即可,而且會比較耐火。反而用富士蘋果煲湯會使味道變酸。
煲湯時,建議用中小火慢慢煲,可以令食材的營養更加容易釋放出來。
煲湯選用一般蘋果較好,用富士蘋果反而會使湯變酸。