【秋燥潤肺湯水】龍脷葉蘋果蘿蔔瘦肉湯

【秋燥潤肺湯水】龍脷葉蘋果蘿蔔瘦肉湯

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營養飲食
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27 Sep 2022

重點摘要

時值秋季,天氣乾燥,容易令人出現口乾舌燥、喉嚨痕癢、咳嗽等問題。中醫認為,秋季養生宜注重「潤燥」,而煲潤肺湯水就是一個好方法。今次就介紹一款簡單易做的「龍脷葉蘋果蘿蔔瘦肉湯」,助你調理身體,應對秋燥!

本文目錄

龍脷葉蘋果蘿蔔瘦肉湯︱功效
龍脷葉蘋果蘿蔔瘦肉湯︱食譜 (4人份量)
做法
小貼士
結語

龍脷葉蘋果蘿蔔瘦肉湯︱功效

此款湯水結合了不同食材的功效,可謂潤肺止咳的良方:

 

龍脷葉:性味甘寒,具潤肺止咳、清熱化痰的功效,對於舒緩喉嚨不適、乾咳無痰等症狀特別有效。

蘋果:含有豐富的維他命C和纖維,可以生津潤燥、健脾益胃。

蘿蔔:中醫認為蘿蔔可以清熱化痰、消積除脹,而且含有豐富的維他命A和C,可以增強抵抗力。

瘦肉:含有豐富的蛋白質和鐵質,可以補血益氣,增強體質。

 

將這四種食材加在一起煲湯,可謂相輔相成,達至潤肺止咳、滋陰養顏的功效,非常適合一家大小在乾燥的秋季飲用。

龍脷葉蘋果蘿蔔瘦肉湯︱食譜 (4人份量)

材料:

龍脷葉 1両

蘋果 2個

白蘿蔔 1條

瘦肉 400克

蜜棗 2-3粒

水 2公升

做法
  • 龍脷葉洗淨,浸泡約15分鐘。

  • 蘋果去芯,切塊備用。

  • 白蘿蔔去皮,切塊備用。

  • 瘦肉洗淨,汆水備用。

  • 將所有材料放入煲內,加入約2公升水。

  • 大火煲滾後,轉中小火煲約1.5-2小時,加鹽調味即可。

小貼士
  • 選擇龍脷葉時,最好選擇葉片完整、顏色翠綠的新鮮龍脷葉。

  • 蘋果選擇一般的蘋果即可,而且會比較耐火。反而用富士蘋果煲湯會使味道變酸。

  • 煲湯時,建議用中小火慢慢煲,可以令食材的營養更加容易釋放出來。

煲湯選用一般蘋果較好,用富士蘋果反而會使湯變酸。

結語

這款龍脷葉蘋果蘿蔔瘦肉湯做法簡單,而且味道清甜,非常適合在乾燥的秋季飲用。如果你也有喉嚨乾涸、咳嗽等問題,不妨試試煲這款湯水,助你滋潤身心,輕鬆應對秋燥!

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