【水泡餅是最討人厭的懷舊食物?】一文解構水泡餅歷史,重溫兒時回憶!

【水泡餅是最討人厭的懷舊食物?】一文解構水泡餅歷史,重溫兒時回憶!

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50AddOil
8 Jun 2020

重點摘要

香港,一個充滿美食的城市,承載著無數人的集體回憶。在琳瑯滿目的港式小食中,「水泡餅」或許不是最耀眼的那一個,但它獨特的造型和口感,卻足以勾起一代人的童年回憶。

本文目錄

水泡餅是甚麼?
水泡餅的起源和消失
是愛還是恨?
結語

水泡餅是甚麼?

水泡餅,顧名思義,就是外型似足水泡的餅。水泡餅的主要原料為麵粉、牛油和雞蛋,加入膨脹劑後搓成麵糰,並非油炸,而是用熱水泡熟,撈起吹乾再烘焙而成。

水泡餅的起源和消失

原來水泡餅在 20 年代由「安樂園餅乾雪糕公司」獨家製作,該公司其他廣為人知的產品還有名為「安樂梳」的梳打餅和雪糕磚,可惜廠房已於 1974 年關閉。水泡餅的製作方法後來被同業仿製,但由於製作工序繁複,加上時代變遷,近年已難覓其蹤影。不少人都表示,水泡餅承載著他們的童年回憶,希望這款懷舊美食不要就此失傳。

是愛還是恨?

有人形容水泡餅脹卜卜、圓碌碌,是令人回味無窮的古早味。但亦有人批評它口感過乾,難以下嚥,甚至將其列為「最討厭懷舊食物」之一。

 

水泡餅的爭議,或許源於它那簡單直接的味道和口感。在這個追求精緻、多元的時代,水泡餅樸實無華的風格,似乎難以滿足所有人的味蕾。然而,對於那些經歷過物質相對匱乏年代的人來說,水泡餅卻是難以忘懷的童年美味。

結語

無論你對水泡餅的評價如何,都不能否認它曾經是香港人生活的一部分。隨著時代變遷,水泡餅已逐漸淡出人們的視線。你對上一次食水泡餅又是甚麼時候?

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