【冬天食蛇羹】5大蛇羹食店推介 進補暖身準備過年

冬季來臨，天氣寒冷，正是進補暖身的最佳時機。蛇羹作為傳統的滋補佳品，不僅能促進血液循環，還有通經絡的功效，特別適合在寒冬享用。然而，蛇羹雖然滋補，但並非人人適合進食。本文將為您精選5間香港馳名蛇羹食店，並介紹蛇羹的食用宜忌，助您在冬天暖身進補的同時，注意健康，為新一年做好準備！

蛇王芬是香港最具代表性的蛇羹老字號，自1895年創立以來，已有超過120年的歷史。這間店以傳統的太史五蛇羹聞名，選用五種新鮮蛇肉，配以花膠、雞絲、木耳、薑絲等多種材料，湯底以蛇骨和老雞熬製，味道濃郁鮮甜。除了蛇羹，店內的燉湯也是一絕，與蛇羹並稱「暖身孖寶」。

位於深水埗的蛇王協是一間歷史悠久的蛇羹專門店，價錢平實，深受街坊喜愛。這裡的蛇羹以濃稠的湯底為特色，蛇肉份量十足，湯中還帶有淡淡的藥材香氣。除了蛇羹，店內還供應蛇龜湯、燜蛇腩等多款蛇料理，讓食客有更多選擇。

蛇王弟位於荃灣，是一間主打平民價的蛇羹小店，由米芝蓮星級廚師主理，質素有保證。蛇羹湯底以蛇骨和老雞熬製，味道濃郁，蛇肉細嫩，配料如木耳、冬菇等也非常足料。店內還有多款套餐選擇，如蛇羹配臘味糯米飯，性價比極高。

蛇王海位於西營盤，以高性價比著稱。店內的「皇牌蛇套餐」份量豐富，蛇羹湯底濃郁，蛇肉鮮嫩，配料豐富。除了蛇羹，店內的枝竹羊腩煲及臘味糯米飯也是冬季暖身的好選擇，吸引了不少食客慕名而來。

蛇王倫是元朗區內的蛇羹名店，已有數十年歷史，每逢秋冬季節，店外總是大排長龍。店內主打的太史五蛇羹以五款蛇炮製而成，包括過樹榕、飯鏟頭、三索線、白花蛇和金腳帶，配以蛇骨、冬菇、果皮和薑絲等熬煮數小時，湯底濃稠，帶有淡淡的藥材香。蛇羹足料且味道濃郁，蛇肉份量充足，口感煙韌，加入檸檬葉及南乳味薄脆同食，風味更佳。除了蛇羹，店內的五蛇湯亦深受街坊喜愛，是冬日進補的好選擇。

雖然蛇羹具有滋補暖身的功效，但並非所有人都適合進食。以下是一些食用蛇羹的注意事項：

• 孕婦及哺乳期婦女
  蛇羹中可能含有藥材成分，部分藥材可能對孕婦或哺乳期婦女不利，因此建議避免進食。
   
• 對蛇肉或藥材過敏者
  若對蛇肉或蛇羹中常用的藥材（如陳皮、當歸等）過敏，應避免進食，以免引起過敏反應。
   
• 體質燥熱者
  蛇羹性溫熱，體質燥熱或容易上火的人士應適量食用，以免加重燥熱症狀，如喉嚨痛或口腔潰瘍。
   
• 腸胃功能較弱者
  蛇羹中的蛇肉及藥材可能較難消化，腸胃功能較弱的人士應謹慎食用，避免引起消化不良。
   
• 兒童及長者
  兒童及年長者的消化系統較為敏感，進食蛇羹時應注意分量，避免過量進補導致不適。

蛇羹作為冬季進補的佳品，不僅能暖身，還有滋補養生的功效。以上推介的5間蛇羹食店，各有特色，無論您是追求傳統風味，還是尋找高性價比的選擇，都能滿足您的需求。然而，進補也需因人而異，食用蛇羹前應了解自身體質及健康狀況，避免不適。今年冬天，不妨約上親朋好友，一起品嚐一碗熱騰騰的蛇羹，為寒冷的冬日增添一份溫暖，也為新一年注入滿滿的活力！