傳統港「昔」味道!手造花生糯米糍

傳統港「昔」味道!手造花生糯米糍

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By 50+ AddOil on 26 Nov 2019
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重點摘要

說起香港懷舊小食,豈能不提煙韌香軟的花生糯米糍!位於元朗的「驊記糕點屋」售賣糯米糍、茶果、砵仔糕等經典小食,店舖的招牌花生糯米糍更是紅遍整個元朗!
驊記的花生糯米糍內脆外軟,全因「粒粒皆手造」,從炒花生到糯米糰均每天以人手新鮮製作。皮薄可口的糯米皮,配合滿滿的花生,口感豐富、甜度適中。


驊記更有售賣甚為罕見的圍村節慶及祭祖糕點— 手粉。手粉看似雲片糕,主要由糯米粉、粘米粉及花生餡製作而成。現時連在圍村亦難以找到懂得製作手粉的師傅,此傳統小食更被列入香港非物質文化遺產清單!


你也想念傳統小食的味道?下次到元朗,那就別要錯過經典糯米糍與手粉了!

(資料來源:傳耆)

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