不用到台灣也能吃到 驅寒麻油雞食譜

不用到台灣也能吃到 驅寒麻油雞食譜

營養飲食
50AddOil
31 Dec 2020

重點摘要

在冬天香港人喜歡吃熱辣辣的羊腩煲,而你又知台灣人又喜歡在冬天吃甚麼呢?今次介紹的食物是來自不少港人都喜歡的台灣,它們其中一款傳統食物-麻油雞,與之前介紹的三杯雞做法有點相似,非常簡單方便,而且有驅寒作用,更可用來拌飯或麵,以下就來看看怎樣做這道菜吧!
台式麻油雞食譜

步驟:
1. 先為材料做點準備功夫:
把薑切片
將雞斬件
2. 冷鑊下黑麻油,以中小火慢慢爆薑片至金黃色,這方法可以避免把薑煮苦
3. 加入雞件,並轉至中大火煮至焦糖色,熄火
4. 加入米酒及冰糖,再開大火煮到酒味揮發
5. 加入滾水煮湯,煮滾後轉中火再煮10分鐘,加上適量鹽即大功告成!

台式麻油雞

(資料來源:Yahoo 新聞)

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