靠在家煮飯一解旅行之苦! 一人料理食譜:韓式紫菜包飯

靠在家煮飯一解旅行之苦! 一人料理食譜:韓式紫菜包飯

營養飲食
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50AddOil
29 Oct 2020

重點摘要

不少人都記掛著旅行,既然還未可以遠遊,不如就靠食物一解旅行之苦!今次50+友的「一人料理系列」繼續教煮韓國料理!這款韓式紫菜包飯,在韓國是人人必懂的家常料理,不但做法簡單,而且營養均勻,同樣30分鐘內可以完成!

韓式紫菜飯卷食譜_korean kimbap recipe

做法:

1. 先把米煮成飯,煮好後焗15-20分鐘再打開,趁熱加少少鹽及一湯匙芝麻油。
2. 打蛋加鹽,煎成蛋皮,然後將蛋皮、紅蘿蔔、青瓜切長條。
3. 青瓜用少量鹽及糖稍為醃一醃,紅蘿蔔絲加芝麻油炒到變軟便可。
4. 五花肉加醬油、清酒、糖、蒜蓉略為醃一醃再炒熟。
5. 把紫菜舖在竹𥱊上,除尾段約2吋的位置外,在紫菜上舖上一層薄的米飯。
6. 把材料打橫地平均逐樣舖上,再捲起按壓,形成卷狀,切開即成。

韓式紫菜飯卷_korean kimbap_1

小貼士:

1. 正宗韓國飯卷會在紫菜表面再搽麻油及撒上白芝麻,這步驟可按個人喜好處理。
2. 善用煮飯期間預備其他材料,可以節省不少時間。
3. 一條飯卷可以足以當一餐食用,若想節省功夫,可以一次過做2-3條,以錫紙包上,食用時再切件。

韓式紫菜飯卷_korean kimbap_2

(資料來源:甜琛廚房)

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