無雞不歡者必到! 3間海南雞飯店推介

無雞不歡者必到! 3間海南雞飯店推介

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By 50+ AddOil on 13 Jul 2022
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重點摘要

海南雞可說是香港餐廳最常見的菜式之一,而在多間海南雞專門店當中,又有哪一間的品質最好呢?以下50+友就會介紹一下3間高品質的海南雞飯店,無雞不歡的你必看內文!
海南雞可說是香港餐廳最常見的菜式之一,而在多間海南雞專門店當中,又有哪一間的品質最好呢?以下50+友就會介紹一下3間高品質的海南雞飯店,無雞不歡的你必看內文!

1.全日雞實驗所

這間曾被「香港海南雞飯關注組」譽為全港第一的雞飯店,使用了自家研發的「浸雞神器」,浸煮出雞的粉嫩肉質同時濕潤多汁,由雞肉至雞皮也「雞味濃」,卻不會覺得肥膩!在醬汁方面,以薑蓉最有誠意,質感有如蒜泥一樣,加上薑味重又帶點微辣,能「吊出」雞的鮮味!

全日雞實驗所

地址:北角和富道21-53號和富薈地庫B50號美食廣場C1及C2號舖

2.勇記海南雞

這間海南雞專門店大有來頭!全因它是由前君悅酒店廚師主理,試過的顧客都大讚雞肉粉嫩幼滑、味道好!油飯不會太濕或太軟,質感「剛剛好」之餘,更是粒粒分明,隨餐更送足料椰子雞湯,可用「抵食」去形容!

勇記海南雞

地址:紅磡馬頭圍道23-35H號隆基大樓地下29L號舖(紅磡店)
上環蘇杭街102號江寧大厦地下(上環店)

3.蘇山雞飯

與其它專門店不同,這間專門店的海南雞飯還可以選擇雞的品種,除了一般常見、非常嫩滑的三黃雞外,還有雞味更香濃的走地雞可供選擇。油飯會先落鑊炒香,再放入電飯煲煮熟,令整個油飯有微焦、脆卜卜的口感,非常香口及與別不同,值得一試!

蘇山雞飯

地址:長沙灣元州街411號

(資料來源:OpenRice)

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