2款生津解渴夏日時令湯水,清熱養生原來咁簡單!

2款生津解渴夏日時令湯水,清熱養生原來咁簡單!

營養飲食
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By 50+ AddOil on 5 Jun 2020
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重點摘要

有一句俗語是「飯前一口湯,常年保健康」,相信不少50+平日也會煲啖靚湯滋補一下。在不同時節飲適當的湯水,就能達到較好的養生保健效果。近日天氣炎熱,出汗太多,可以煲一些清熱生津的湯水,為自己補補水。
金銀菜羅漢果豬腱湯(2人份量)
材料: 菜乾1札、大白菜半斤、羅漢果半個、陳皮1片、南北杏各3錢、蜜棗2粒、無花果6粒、豬腱約$40、水約1公升、鹽適量
做法:
1. 把陳皮、菜乾洗淨,分別浸約1小時,大白菜則用鹽洗淨、南北杏、蜜棗、無花果沖水洗淨。
2. 羅漢果切開後沖水洗淨。
3. 豬腱汆水後用凍水過冷河。
4. 把水煲滾,之後放入所有食材
5. 再水滾後調細火,煲約2.5小時即成。
芥菜豆腐瘦肉湯(3人份量)
材料:芥菜半斤、豆腐1盒、瘦肉半斤、鹹蛋1隻、水1公升、薑2-3片
做法:
1. 把芥菜切開莖和葉,洗淨瀝乾。
2. 把瘦肉洗淨,切片;
3. 將豆腐切件。
4. 鹹蛋要把蛋黃與蛋白分開。
5. 清水加入薑片煲滾。
6. 先放入芥菜莖、瘦肉與鹹蛋黃,用大火煲約15分鐘。
7. 再放入芥菜葉、豆腐與鹹蛋白,再煲5分鐘即成。
下次會介紹另外兩款清甜解渴的素湯,照顧素食50+。
(圖片來源:souperdiaries)

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