專為老友記而設的「分子料理」,吞嚥困難都可以食得滋味!

專為老友記而設的「分子料理」,吞嚥困難都可以食得滋味!

健康百科
營養飲食
4
By 50+ AddOil on 1 Jun 2020
Editor

重點摘要

考考各位50+友,你又估到圖中的圓塊是甚麼嗎? 大家會以為是番梘嗎?但原來這是貨真價實、可以食的芥蘭菜!將食物製成圓餅形並非是為了創新,而是想讓有吞嚥困難和咀嚼問題的老友記都可以有多個進食的選擇,這種「軟餐」造型精緻、賣相吸引,除了可平衡到長者日常所需的營養,更令他們食慾大增,有助讓老友記重拾生活樂趣!
年長的朋友可能會因口部肌肉退化而面對吞嚥困難以及咀嚼問題,最簡單的方法便是將所有餐點用攪拌機打碎,製成「糊餐」,可想而知食物的賣相以及味道都不會理想,但老友記卻要一日三餐都進食「糊餐」,久而久之,有部份長者會拒絕進食,即使用膳過後亦感受不到食物帶給他們的滋味!


有見及此,聖雅各福群會研發出「盛饌」的軟餐食物,用時令蔬菜和肉類製作出慕斯質感的軟餐食物,並儘量保留會食物的原味道及口感,進一步提升老友記用餐的享受。
「盛饌」的軟餐食物非常多樣,除了有西蘭花、菜心外,亦有三文魚柳等,更有豬內粽、鮑魚粽!如果想為年長的家人訂購,亦可到聖雅各福群會的「盛饌」中了解更多!
(資料來源:「盛饌」

其他人也看了

正在加載下一篇文章